Ini Segudang Manfaat Seledri bagi Kesehatan, Rendah Kalori tapi Kaya Nutrisi

MPN Indonesia 12 Juli 2025 - Seledri, sayuran yang sering kali hanya dianggap pelengkap, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.

Berasal dari wilayah Mediterania dan Timur Tengah, tanaman aromatik ini telah digunakan sebagai bahan makanan sekaligus obat tradisional sejak ratusan tahun lalu.

Mungkin kamu sering menjumpainya dalam sup atau lalapan, tapi tahukah kamu bahwa seledri punya potensi luar biasa untuk menunjang gaya hidup sehat?

Kaya Nutrisi, Rendah Kalori

Dikutip MPN Indonesia dari Nourish by WebMD, satu hal yang membuat seledri begitu menarik adalah kandungan airnya yang mencapai 95%.

Itu artinya, seledri bisa menjadi pilihan camilan yang menyegarkan, terutama bagi kamu yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga pencernaan tetap lancar.

Dalam satu cangkir seledri cincang, hanya terdapat sekitar 14 kalori dan sudah mengandung berbagai nutrisi penting seperti:

• Vitamin A, C, dan K
• Kalium
• Folat
• Kalsium
• Serat

Selain itu, seledri juga tinggi antioksidan seperti flavonoid dan vitamin C yang berperan dalam melawan kerusakan sel akibat radikal bebas.

Manfaat Seledri

Meskipun terlihat sederhana, manfaat seledri untuk kesehatan tidak bisa diremehkan.

Beberapa penelitian dan pengamatan menunjukkan potensi besar dari sayuran satu ini, antara lain:

1. Membantu Mencegah Kanker

Kandungan antioksidan dalam seledri seperti lunularin dan bergapten dipercaya dapat membantu menetralisir senyawa berbahaya dalam tubuh yang bisa memicu kanker.

Meski bukan pengganti pengobatan medis, mengonsumsi seledri secara rutin bisa menjadi bagian dari gaya hidup pencegahan.

2. Menurunkan Tekanan Darah

Seledri mengandung senyawa alami bernama phthalide, yang membantu melemaskan dinding pembuluh darah.

Efek ini mendukung aliran darah yang lebih lancar dan berkontribusi dalam menurunkan tekanan darah secara alami.

Cocok bagi kamu yang ingin menjaga kesehatan jantung tanpa terlalu bergantung pada obat-obatan.

3. Potensi Mencegah Alzheimer

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa dari biji bunga seledri, DL-3-n-butylphthalide, dapat meningkatkan fungsi kognitif seperti memori dan kemampuan belajar.

Meski riset pada manusia masih dibutuhkan, temuan ini membuka harapan baru dalam pencegahan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

Celery Root: Bagian Akar yang Tak Kalah Menyehatkan

Selain batangnya, akar seledri atau yang dikenal sebagai celeriac, juga bisa dikonsumsi dan mengandung banyak manfaat.

Rasanya lembut dan cocok sebagai pengganti kentang—baik diolah menjadi puree, direbus, ataupun ditumis.

Akar seledri kaya akan:

• Vitamin C – membantu sistem imun dan penyerapan zat besi
• Vitamin K – penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang
• Magnesium – mendukung fungsi otot, saraf, dan menjaga tekanan darah

Namun, karena kandungan seratnya tinggi, akar seledri bisa menyebabkan gas bagi mereka yang belum terbiasa makan makanan berserat. Disarankan mulai dari porsi kecil dulu.

Celery Juice dan Celery Salt: Dua Cara Seru Menikmati Seledri

Pernah mendengar tren jus seledri? Ya, minuman ini cukup populer di kalangan pencinta hidup sehat.

Untuk membuatnya, cukup blender atau peras batang seledri segar, lalu saring dan minum dalam waktu 24 jam.

Kamu bisa menambahkan apel atau jeruk nipis untuk cita rasa yang lebih segar.

Ada juga celery salt, bumbu dari campuran biji seledri dan garam. Rasanya ringan, cocok untuk membumbui salad, telur, atau bahkan pinggiran gelas bloody mary!

Tips Menyimpan dan Menikmati Seledri

Ingin seledri awet dan tetap segar? Simpan dalam kantong plastik longgar di laci pendingin kulkas. Disimpan dengan benar, seledri bisa tahan hingga dua minggu.

Untuk pemakaian jangka panjang, seledri bisa dibekukan, meskipun teksturnya akan lebih cocok untuk sup dan tumisan.

Cara-cara menyenangkan menikmati seledri:

• Celupkan batangnya ke hummus
• Tambahkan ke salad ayam atau tuna
• Tumis dengan cabai merah untuk sensasi pedas
• Campur dalam smoothie hijau bersama bayam dan apel
• Isi batang seledri dengan selai kacang dan kismis (favorit anak-anak!)

Seledri bukan sekadar penghias di atas sup. Sayuran ini kaya akan manfaat, serbaguna, dan mudah diolah dalam berbagai bentuk.

Baik itu dalam bentuk jus, sup, atau camilan segar, menambahkan seledri ke dalam pola makan harianmu bisa jadi keputusan kecil yang berdampak besar bagi kesehatan.

(ADN/NID/RAD)